近日，不少餐馆纷纷通过提供各种各样的奖励来鼓励消费者“光盘”。

记者从便宜坊集团了解到，自2007年起，便宜坊就在品牌店面中推出“吃尽盘中餐，九折把您奖”的奖励活动，特别设定每周日为“节俭有奖日”。自2013年起，便宜坊集团旗下的便宜坊餐厅、都一处等22家餐厅都开始通过“光盘9折”的优惠活动杜绝“舌尖上的浪费”。

“只要客人将餐桌上的食物吃净，就可以享受9折优惠。”便宜坊相关负责人介绍说，希望通过这样的奖励引导和鼓励消费者节约粮食。据上述负责人介绍，自2007年至今，累计参与光盘奖励活动的消费者人数已达近300万人次，直接减少餐厨垃圾660吨左右。

最近一段时间，为了增加顾客的就餐选择、减少菜品浪费，便宜坊集团旗下各家餐馆还陆续推出小份菜。

“您在店里用餐吃光光，我们将赠送给您6元小饭票，以表感恩！”自上个月起，眉州东坡各家门店都挂出鼓励用餐节约的海报。“只要顾客在店内用餐不剩菜，店里就会赠送6元小饭票，下次用餐可以无限制使用。”眉州东坡相关负责人介绍说。记者从眉州东坡国奥村店了解到，自实行奖励措施以来，店里6元小饭票每天都要送出不少。“即使不能当场吃完，顾客也会选择打包将剩下的食物带走，光盘率提高了两三成。”店里一名工作人员说。

为了鼓励消费者“光盘”，华天集团旗下老字号门店还通过给“光盘”的消费者发红包、奖励优惠菜品等方式来鼓励节约，浪费现象明显减少。龙人居三峡水煮鱼餐馆则将店里招牌水煮鱼中的油主动为顾客打包，从而实现食材的最大化利用。“油可以带回家炒菜，辣椒我们会重新调味后做成辣酱，免费送给顾客，回家可以拌面、拌饭。顾客非常喜欢，我们的厨余垃圾也少多了。”龙人居月坛店的工作人员说。